眾所周知,鹽是維持人類生命所必需的食物之一。其主要成分是氯化鈉,并且含有人體所需的碘和其他元素。而工業鹽雖然主要成分也是氯化鈉,但其中會含有一些雜質和重金屬,這些元素則是會對人體造成損害。而且,工業鹽對人體所會造成的危害,往往是一個非常緩慢的過程,例如。它可能除了主要成分為氯化鈉之外,還含有鉛鎘和鹽等雜質。而如果誤食了工業鹽里的重金屬,長期積累可引起頭暈、心肌損傷、神經炎、多功能障礙、肌肉痙攣、嘔吐、骨痛、甚至致癌致畸。
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